Carcasse
La carcasse de bœuf est disponible sous toutes ses déclinaisons selon vos quantités recherchées. Le boeuf possède un goût plus prononcé et corsé que le veau, ce qui ajoute de la saveur et de la richesse à vos plats.
Carcasse de Boeuf
Le veau est disponible en carcasse sous toutes ses déclinaisons. Le veau possède une saveur plus délicate que le bœuf due à son jeune âge, la viande possède une texture plus tendre et un goût plus subtil.
Carcasse de Veau
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